Info für Leute, die auf ähnliches Problem stoßen:
Ich habe die Adapter-Instanz und den Adapter nochmal komplett entfernt. Dann habe ich über das Terminal den npm cache geleert.
npm cache clean
Anschließend habe ich den Adapter wieder installiert und eine Instanz hinzugefügt. Danach startete der Adapter wieder ohne Fehlermeldung und wurde auch "grün".
Ich hatte allerdings noch einen Fehler beim Zusammenbauen der URL für ifttt gemacht. Ich nahm an, dass der ApiKey in der URL der hintere Teil meines App-Keys ist. Den ApiKey findet man allerdings woanders. Nämlich unter dem Objekt iot/certs/urlKey. Jetzt geht bei mir wieder alles wie gewohnt.
Viele Grüße
Wiesel