Problem (anscheinend) gelöst:
Nachdem ich wirklich alles andere ausgeschlossen habe (hab sogar ne neue IP Schnittstelle geholt), habe ich mal nur die Busspannungsversorgung und das Interface angeschlossen.
Kein Fehler mehr!
Hab dann nach und nach die einzelnen Bereiche vom KNX Bus wieder angeschlossen.
Weiterhin kein Fehler mehr.
Ich versteh es nicht. Die Busspannungsversorgung hatte ich auch mehrfach abgeschaltet, das war also nicht das Problem. Irgendwas KNX Seitig muss die IP Interfaces gestört haben..